Remoção Eficaz de Fumo e Partículas
Durante a torrefação, são libertados fumo e partículas que devem ser extraídos para evitar a contaminação dos grãos (por exemplo, notas amargas ou poeirentas). A pressão equilibrada mantém a extração estável, sem resistência causada por bloqueios como óleo ou pó. Um sistema com compensação automática de pressão ajusta os amortecedores para manter a pressão diferencial – por exemplo, de 80% a 100% de eficiência, caso os tubos estejam entupidos. Isto reduz o acumular e garante um sabor mais limpo.
Transferência de Calor Estável e Torrefação Uniforme
A pressão do ar afeta a convecção, que transfere o calor de forma uniforme para os grãos. O fluxo de ar equilibrado evita pontos quentes ou zonas frias. Pressão negativa excessiva pode puxar ar frio e baixar a temperatura, enquanto pressão positiva empurra o fumo para trás. O resultado: Taxa de Aumento (RoR) consistente e melhor sabor, como doçura e luminosidade. Sistemas equilibrados também proporcionam transferência de calor estável, prevenindo torrefação desigual.
Prevenção de Problemas Operacionais e Aumento da Durabilidade
Mudanças sazonais (por exemplo, menor densidade do ar em dias quentes) podem criar desequilíbrios que exigem ajustes manuais. Sistemas equilibrados compensam automaticamente, minimizando o desgaste dos ventiladores e prolongando os intervalos de limpeza – reduzindo paragens e perdas de produção. Além disso, ajudam a manter perfis de torrefação estáveis, mesmo sob carga.
Segurança, Ambiente e Eficiência Energética
O desequilíbrio pode forçar o fumo a sair por aberturas indesejadas ou puxar ar contaminado para dentro. A pressão equilibrada direciona o fumo com segurança para o pós-combustor ou filtro, reduzindo emissões e cumprindo as normas de ventilação. A velocidade ótima diminui o consumo de energia, pois os ventiladores não lutam contra fluxos contrários. Isto também proporciona melhor eficiência energética e um ambiente de trabalho mais seguro.
